Ai şi tu o întrebare ? Pune-o aici
 
2167032intrebari
TPU.ro blog

Tricourile au plecat spre campioni (2013-05-14)
Ultimele intrebari Twitter
micşorează boxul
Categorii
micşorează boxul
Blogul tău poate ajuta
Iti recomandam
TRAFIC
18 Mai		 SATI 481.013AFISARI
179.028VIZITE
145.934V. UNICI
13 Februarie 2009
Anonim intreaba:

Cum se afuma carnatii?



Urmareste intrebarea Adauga la favorite
Ce nota dai intrebarii?
  • Raspuns castigator
    mariazet45
    13 Februarie 2009 22:09
    mariazet45 a răspuns:

    Noi avem un butoi de tabla asa cum a zis si cristian dar in interioru lui am pus un fel de gratar si am pus carnatii pe el focu se face mai tare si ei nu se prea afuma, aproape se prajesc, dupa ce se scurg un pic i pui la rece si ii mananci asa fara sa mai fie prajiti in tigaie. Pofta buna

  • 2 răspunsuri RSS raspunsuri)
  • cristian
    13 Februarie 2009 21:07
    cristian a răspuns:
    Procedezi mai intai la confectionarea unei afumatori.Pentru asta ai nevoie de un butoi de tabla poate fi si din lemn.Sapi un santulet prin care circula fumul.La un capat este butoiul iar la celalalt faci focul.Ca lemne eu folosesc lemn de prun, fag, rumegus.Deasupra butoiului pui niste bete de care atarni carnatii si apoi acoperi cu niste toale sau haine vechi.Se mai pot afuma si in podul casei dar dureaza ceva mai mult.
  • Delia 75
    13 Februarie 2009 21:00
    Delia 75 a răspuns:
    Ca sa aiba culoare frumoasa, fumul trebuie sa fie cald, nu rece, ca la slanina – ma lamureste femeia. Noi afumam cu lemn de esenta tare: salcam, prun, stejar uscat. Daca se afuma cu lemn de esenta moale si ud, se innegresc. Flacara se asaza sub carnat. Se afuma maximum o ora, iar cand incepe sa picure din ei, ii dam deoparte, pentru ca se usuca prea tare.
    Parinti mei ii afuma cu rumegus, la fum continuu trei patru zile si la o inaltine de circa 1 m fata de vatra in care mocneste focul ( fara flacara)