Din cate stiu, temperaturile scazute nu distrug proprietatile. Mult mai repede sunt alterate proprietatile de razele soarelui decat de frig.
Am dat un raid rapid pe google si nu zice nimeni ca ar fi vreo problema sa consumi ulei care a fost solidificat. Uleiul de cocos care e solid la 17-18 grade are aceleasi proprietati si tinut la congelator si daca este in stare lichida (pe la 23-24 de grade).
Uleiul de masline daca se pastreaza la frigider se solidifica, dar nu-si pierde din proprietati, deci foloseste-l fara probleme