Cum se face sosul vinaigrette?

Ingrediente

6 linguri ulei de masline
1 varf cutit de zahar
2 linguri otet de vin rosu
1 lingurita mustar de Dijon
1 catel de usturoi curatat
sare si piper dupa gust


Mod de preparare

Se pun intr-un bol uleiul;

Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol, se incorporeaza mustarul in compozitie;

Se adauga sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust, se pune catelul de usturoi pisat sau tocat si se incorporeaza;

Se amesteca bine ingredientele, folosind un tel pana cand se formeaza o emulsie.
Tips:
Vinegreta se serveste imediat sau se rebate inainte de a fi servita, deoarece ingredientele se vor separa daca sunt lasate sa stea.

Daca pui si usturoi tocat marunt peste vinaigreta clasica, obtii un excelent sos pentru pestele fript.

Eu pun otet, ceapa verde, usturoi, mustar, ceapa verde, ulei de masline si busuioc proaspat. Combinatia asta scoate salata verde din anonimat!

Pentru salate, pui in blender otet balsamic, otet de mar, ceapa verde, marar, sare, piper, mustar si ulei de masline. Proportiile le stabilesti tu, din ochi, ideea e sa aiba o consistenta fluida.