Peste boasca stoarsa ramasa de la prima mana, se pune apa si zahar in proportie de 200 grame zahar la 1 litru apa. Se lasa sa fermenteze 4-5 zile si se procedeaza mai departe ca la prima mana.
Peste resturile de la 'prima mana' se pune apa, zahar, se mai lasa o perioada la 'macerat' si se stoarce din nou.
Se pune apa amestecat cu zahar, la fiecare 10 litri de apa se pune 2 kg de zahar, si 1 gr de sare de lamaie la fiecare 2 litri de apa. Daca ai avut 500kg de struguri se pune peste 500 l de apa
La fiecare 10 litri de apa se pune 2 kg de zahar si 5 gr de sare de lamaie. Daca de exemplu ai avut 500kg de zahar, peste boasca se pune 500 l de apa.Apa se amesteca cu zaharul si sarea de lamaie inainte de a turna peste boasca.
Peste boasca rezultata dupa stoarcere se pune apa si zahar si se lasa la fermentat. Dar, chiar nu mai tin minte cantitatile.