Nu am auzit asa ceva, vinul fermenteaza in boasca daca temperatura este ridicata, daca il prinde frigul, fermentatia dureaza in butoi/damigeana, ca nici mult nu poti tine vinul in boasca, risti sa capete miros de oteteala, iar daca este vreun secret pentruacrirea vinului, nu cred ca il detinem noi, doar marile corporatii de vinificatie, si obligat ca nu divulga secretul...doar daca ai relatii cv cv ![]()
Sau poti sa indoi vinul cu zahar.la 10 kg de must (cand este inca dulce) pui un kg de zahar