Poate ai pus prea mult lapte în compoziție. Altădată, cumpără un întăritor de frișcă (se vinde la plic, ca zahărul vanilat). Și va rezulta o frișcă 'solidă'.
Frisca nu sa intarit sau compozitia tortului? Te intreb deoarece diplomatul are si gelatina care intareste compozitia indiferent cat de reusita este frisca. Sau poate te referi la frisca pentru ornat?
http://www.preparatedevis.ro/2016/05/tort-diplomat-cu-capsuni.html