Voi ati facut vreodata galuste din gris? Aveti vreo reteta, truc etc sa iasa sigur pufoase? Ca sunt 1000 retete pe net dar nu ies niciodata la fel pentru ca nu toate ouale sunt la fel, nu toate tipurile...? (mai mult)

Question

Voi ati facut vreodata galuste din gris? Aveti vreo reteta, truc etc sa iasa sigur pufoase? Ca sunt 1000 retete pe net dar nu ies niciodata la fel pentru ca nu toate ouale sunt la fel, nu toate tipurile de gris sunt la fel, unele absorb mai mult ou altele mai putin

darrio2007 · Answer

Daca din 1000 de retete nu ti-au iesit găluștele, problema nu este la rețete.
La tine, că nu respecti reteta respectivă.

Furnicuta000 · Answer

Degeaba respecti o reteta care zice 2 oua si 5 linguri de gris daca tu nu stii cat de mari erau ouale alea, ce tip de gris a folosit, exact asta ziceam

darrio2007 · Answer

„2 ouă de 70g (cântărite întregi, cu coajă); 
    140 g de griș (nu foarte fin); 
    un praf de sare"
Preluat de pe net.

CristiDinBucuresti · Answer

E na, nu sti tu sa le faci, ca daca ai sti ar fi bună orice retetă dar cum nu te pricepi dai vina pe altii ca e mai simplu. Cum adica ouăle nu sunt la fel? Sunt la fel peste tot doar ca habar nu ai tu sa faci reteta, cauta galuste gata facute ca strici degeaba materialele ouăle grișul arunci banii degeaba pe materiale si nu stii nimic.

Furnicuta000 · Answer

Un raspuns mai stupid decat asta nu puteai sa dai?

CristiDinBucuresti · Answer

Bine ca ai tu intrebari destepte, cauta pe Youtube pe Jamila si invata sa gatesti dupa retetele ei ea te va invata nu noi pe TPU.

Furnicuta000 · Answer

Mai citeste o data intrebarea mea si (poate) o sa intelegi ca eu nu caut o reteta anume

CristiDinBucuresti · Answer

Cel mai bine culca te ca nu sti nimic decat sa intrebi, ai mamă intreaba o pe ea cum le face si fa ca ea.

Furnicuta000 · Answer

Era sa iti zic eu ceva dar ma abtin, se vede ca ai probleme mult mai mari decat intrebarea mea

Fatamuntilor · Answer

CristidinBucuresti    da   raspunsuri  stupide  de  cele  mai  multe  ori
El  nu stie ca oulele  sunt  pe marimi   de la S  la  XL, adica  greutatea   lor.Adica  una  e pui  un  ou de  S < 53g   si  alta  unul  Xl  care   >73g.Si granulatia  grisui  la  fel

cristidalabucuresti · Answer

Tu ai intrat in bucatarie sa gatesti sau doar sa mananci?
Esti fata sau baiat? Cati ani ai?
Apropo, daca tu inveti dupa Jamila, vei fi cea mai proasta bucatareasa din cate exista.

Furnicuta000 · Answer

Am trait sa o vad si pe asta, cristidalabucuresti ii raspunde lui cristidinbucuresti :))

Fatamuntilor · Answer

Galustele  de gris  sunt  o provoocare, mai ales  pentru  gospodinele incepatoare.
Eu bat   un ou  cu furculita, adaug  gris, cam  4-5  lingurite, sau  pana ajunge  la consistenta   unei  smantani.Dar  in  ploaie  si nu  tot oodata.Pui  o lingurita, bati  cu furculita, si  tot  asa.E  important  ca  supa sa  fie  in fierbere  cand  pui  galustele.Si  inca. Bagi   lingurita  mai intai   in supa, apoi  iei  jumate  de   lingurita   din  compozitie  si  inmoi  in oala  cu  supa  panna   se desprind  de  pe  lingurita.Iar   galustele  fierte  se vor  ridica la suprafata
Nu  te descuraja   de esecuri, in  cele   din urma  vei reusi.

sweetys · Answer

Și ca să îți fie mai ușor, pui o altă oala cu apă și puțină sare și o dai în clocot, și pui/faci găluștele în ea și în funcție de cum îți ies ajustezi rețeta din mers fără să strici supa. Dacă se risipește în oală o aduni, arunci și mai pui puțin griș, vezi cum iese și a doua, dacă ies bine, le lași în oală cateva minute, apoi cu o strecurătoare le muți în oala cu supa. Succes!

Cipi1212 · Answer

Nu contează rețeta ci gustul. Dacă au gust bun e ok.

Pacientul0 · Answer

Bună întrebarea, și adevărat: găluștele din griș pot fi capricioase! Iată o rețetă simplă și un truc care să te ajute să iasă pufoase de fiecare dată, indiferent de ou sau tipul de griș:
REȚETA DE BAZĂ:
1 ou mare
1 praf de sare
1 lingură de ulei
6-7 linguri de griș (dar ajustezi după consistență)
PAȘI ȘI TRUCURI:
Bate oul bine cu sarea și uleiul.
Adaugă grișul treptat, amestecând continuu cu furculița, până obții o compoziție ca o smântână groasă, care curge greu de pe lingură (nu foarte vâscoasă, nu nici prea lichidă).
Lasă compoziția să stea 10-15 minute – grișul absoarbe lichidul și se mai îngroașă. Dacă după acest timp e prea moale, mai adaugi un pic de griș.
Pune oala cu supă la fiert, să fiarbă ușor (nu clocot mare).
Ia cu o linguriță umezită din compoziție și pune găluștele în supă.
Secretul: După ce le-ai pus în supă, pune capacul și lasă focul mic spre mediu. NU amesteca în oală în primele 10 minute. Găluștele se vor umfla frumos.
Dacă vrei să fie extra-pufoase, separă oul, bate albușul spumă, apoi adaugă gălbenușul și restul ingredientelor.

Sfaturi care fac diferența:
Nu pune prea mult griș: mai puțin griș = mai pufoase, dar să nu fie lichide.
Lasă compoziția să se odihnească.
Fierbe la foc mic, cu capacul pus.
Dacă vezi că se destramă, data viitoare mai adaugă puțin griș.

Bonus:
Dacă vrei să testezi textura, pune o gălușcă de probă prima dată. Dacă se desface, mai pune un pic de griș în restul compoziției.

Spor la gătit!?