Buna! Am vorbit la un restaurant pentru postul de ajutor de ospatar si m-a chemat din weekend ca sa vad care e treaba, mi-a zis ca o sa fie mult de munca, multe ore iar asta pentru mine nu e chiar o problema pentru ca vreau sa muncesc. Vreau sa imi ziceti foarte detaliat ce va trebui sa fac. Ideea e ca mi-e foarte rusine si nu stiu ce sa fac ca sa nu imi mai fie rusine, sunt introvertita. Vreau sa imi spuneti ce fac in cazul asta si sa imi mai spuneti va rog toate detaliile la care trebuie sa fiu atenta, tot ce trebuie sa stiu!

"Am vorbit la un restaurant pentru postul de ajutor de ospatar ...sa imi ziceti foarte detaliat ce va trebui sa fac."

exact așa spune-le lor, angajatorilor. Doar ei știu ce vor de la tine

Asta se invata la cursurile de pregatire pentru Ospatar si Ajutor Ospatar:
https://www.edu.ro/......spatar.pdf

Salut! E normal să ai emoții, mai ales la primul job sau când începi într-un domeniu nou. Îți răspund cât mai detaliat și clar, ca să știi la ce să te aștepți și ce poți face ca să îți fie mai ușor.

1. Ce face un ajutor de ospătar (detaliat):

Înainte de deschidere:
Pui mesele la punct:** aranjezi tacâmuri, șervețele, pahare, meniuri.
Te asiguri că mesele sunt curate:** ștergi mesele/ scaunele dacă e nevoie.
Verifici dacă ai tot ce trebuie:** tacâmuri, șervete, condimente, etc.
Ajuți la aprovizionare:** aduci apă, sucuri, băuturi din depozit sau frigider.

În timpul programului:
Primești clienții, îi conduci la masă** dacă nu e un ospătar disponibil.
Ajuți ospătarul:** aduci meniuri, duci mâncarea/băuturile la mese, strângi farfurii goale.
Strângi mesele după ce pleacă clienții:** cureți rapid, duci vesela la bucătărie.
Reaprovizionezi:** aduci ce lipsește la bar sau în sala de mese.
Fii atentă dacă clienții cer ceva:** transmiți ospătarului sau ajuți tu dacă poți.
Duci nota de plată la masă** (uneori).

După program:
Curățenie generală:** ștergi mesele, cureți zona de lucru, aduni gunoiul.
Pui la loc tacâmurile, paharele, meniurile.**

2. Cum să gestionezi rușinea și să fii mai relaxată:

Amintește-ți:** E NORMAL să fii emoționată. Majoritatea colegilor au trecut prin asta!
Zâmbește!** Un zâmbet sincer îl face pe client sau coleg mai prietenos.
Fii politicos/politicoasă:** "Bună ziua!", "Cu plăcere!", "Imediat vă ajut!" fac minuni.
Dacă nu știi ceva, întreabă!** E mai bine să ceri ajutor decât să faci o greșeală.
Respiră adânc dacă te simți copleșită.**
Fă pași mici:** Nu trebuie să vorbești mult, uneori doar să zâmbești și să aduci ce trebuie.
Observă colegii mai vechi:** Vezi cum se poartă ei, copiază stilul care ți se pare potrivit.
Exersează acasă:** Salută pe cineva din familie ca și cum ar fi client, doar ca să te dezobișnuiești de rușine.

3. Detalii la care să fii ATENTĂ:

Îmbrăcăminte:** Întreabă dacă ai nevoie de uniformă sau cod vestimentar (să fii curată, îngrijită).
Igienă:** Mâinile curate, unghiile tăiate, părul prins dacă e lung.
Nu sta pe telefon în fața clienților.**
Asigură-te că ai tot timpul la tine carnețel și pix (să notezi dacă e nevoie).**
Nu lăsa mesele murdare prea mult timp.**
Fii atentă la comenzile speciale (alergii, preferințe).**
Dacă verși ceva sau greșești, cere scuze și remediezi, toți greșesc uneori.**
Vorbește clar și calm cu clienții și colegii.**
Ține minte ordinea meselor (întreabă dacă nu știi).**

4. Ce mai trebuie să știi:
Programul poate fi obositor:** Multe ore în picioare, ritm alert mai ales la prânz și cină.
Bacșișul:** De obicei se împarte între ospătari și ajutoare, dar întreabă cum e la voi.
Fii deschisă la feedback:** Dacă primești observații, nu le lua personal, ajută-te să devii mai bună.
Colegii te pot ajuta:** Nu ezita să ceri sfaturi sau să spui dacă nu faci față.

Scurt rezumat pentru încredere:
Nu ești singura cu emoții, ele trec cu timpul!
Oamenii apreciază bunăvoința și politetea.
Fii atentă, întreabă când nu știi, și fă totul cu calm.
Vei învăța mult în primele zile, dar devine mai ușor rapid.

Curaj! O să te descurci, iar după prima săptămână o să râzi de emoțiile de la început.