Salut,
Într-un butoi de 200 de litri încap, în medie, între 130 și 150 de kilograme de prune, în funcție de mai mulți factori. Volumul ocupat depinde în principal de mărimea prunelor, cât de bine sunt coapte, dacă sunt întregi sau zdrobite și cât de bine sunt așezate în butoi.
Dacă prunele sunt întregi și doar puse în butoi fără a fi presate sau zdrobite, vei putea introduce aproximativ 130 kg. În schimb, dacă le zdrobești ușor înainte de introducere – cum se face adesea în cazul pregătirii pentru fermentare (țuică, rachiu) – poți ajunge și la 140–150 kg, deoarece fructele se compactează mai bine.
Cantitatea exactă poate varia și în funcție de soiul prunelor (unele au mai multă pulpă, altele mai mult sâmbure).
LisaJulie întreabă: