Depinde ce te intereseaza. Daca vrei generalitati, influente poti cauta pe Internet, gasesti o multime de informatii. De exemplu: http://en.wikipedia.org/wiki/German_cuisine sau http://www.sallybernstein.com/food/cuisines/germany.htm
Si despre francezi gasesti, la fel, orice pe Internet.
Daca te intereseaza retete, iti recomand revista Good Food. Acolo gasesti o multime de articole interesante, dar si retete. Singura provocare este sa gasesti ingredientele pentru unele din propuneri.
Http://ro.wikipedia.org/wiki/Buc%C4%83t%C4%83riile_lumii
aici :)) sunt toate.)