Chebabul din care se trage si Shaorma sau lipie cu... se face doar din carne de oaie care se pune la macerat 24 de ore cu un amestec specific de mirodeni. Ce se vinde pe piata nu este nici shaorma si nici chebab ci un produs din carne ars la foc pe o teapa de fier. Exista pe vremuri (cca acum 25-30 de ani) un local unde se servea adevaratul chebab. Se numea Beraria Centrala si era vis-a-vis de Biserica Sfantul Gheorghe. Chebabul se serveste pe un fund de lemn cu orez fiert alaturi. Si sa nu uit, chebabul nu este un produs arab sau turcesc deoarece in reteta originala se pune si VIN la macerat.
De pui, de vita, de oaie sau amestec. Oricum, poti sa intrebi inainte ce cumperi, nu?
Mishulet întreabă: