Pui apă cu sare în oală.
Când apa fierbe, pui făina de mălai, așa în ploiae. Nu prea mult că se îngroașă prea tare.
Amesteci bine bine, și fără oprire, până când se evaporă toată apa. Hai să zicem 3-4 minute. Chiar nu am stat să socotesc cât durează. Oricum se vede pe ea că e gata. Sau tragi oala de pe foc și cu lingura guști, să vezi cum e.
Nu ma uit la ceas dar dupa ce apa a fiert si pun in ea mamaliga astept sa fie mai consistenta dar niciodata nu cred ca-l fierb mai mult de 10 minute.