O enzima din intestinele mamiferelor ierbivore, care ajuta la coagularea laptelui.
Enzima de coagulare a laptelui, secretata de mucoasa stomacală a rumegătoarelor tinere.
Și eu mănânc brânză cu cheag, il vărs în chiuvetă si apoi mănânc brânza.
Ce comentarii pe aici... la fabricarea brânzei se folosește cheag, altfel nu ar mai fi brânza. Nu este absolut nicio problema cu asta. E la fel ca și drojdia care servește la fabricarea pâinii.
Când mâncați parizer sau când beți cola și nici nu știți ce substanțe conțin de ce nu mai ziceți "bleah"?